봄나물의 제왕 '두릅' 의 효능과 섭취방법 안녕하세요, 오늘은 '봄나물의 제왕 두릅의 효능과 요리방법'에 대해 알아보겠습니다. 두릅은 두릅나무에 달리는 새순을 말합니다. 이는 독특한 향이 나는 산나물로, 목말채·모두 채라고도 합니다. 두릅은 크게 땅두릅과 나무두릅으로 나뉘며, 나무두릅은 두릅나무 새순인 참두릅과 엄나무순인 개두릅으로 나뉩니다. 두릅은 효능이나 맛이 월등히 뛰어나 봄나물의 제왕이라 불리며 나물 중 가장 비싸다고 합니다. 두릅은 찬 성질을 가지고 있어 몸이 차가우신 분은 과다 섭취 시 설사나 복통을 유발할 수 있습니다. 두릅은 살짝 데쳐서 숙회로 먹거나 장아찌를 담가먹습니다. 1. 두릅의 효능 1) 면역력 강화: 두릅에는 인삼의 대표적인 성분인 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라 비타민C와 베타카로틴 등의 여러 항산.. 2024. 4. 2. 이전 1 다음
